今天來到一家主打日式侘寂風格的餐廳 「哇比莎比」。
仛寂風（又稱Wabi-Sabi）源起於日本，追求極簡樸素的原始氛圍，營造一種孤獨及空曠感，是一種生活風格的詮釋，也是店家命名哇比莎比的由來。
哇比莎比位於台中太平區，是一家隱身在住宅區的日式餐廳，周邊非常安靜，餐廳的戶外造景也相當用心，從門口就開始打造屬於自己餐廳的風格。
店內裝潢就是走日式侘寂風，空間感很夠，桌與桌的距離也不會太近，整體感覺很舒適、空間也很乾淨，店員也都蠻親切的。
餐具與水杯是採用自助式的，提供的餐具與碗盤都很有質感，也帶著濃濃日式風格，自助區也維護得很乾淨。
點完餐沒多久餐點就陸續上桌了～速度蠻快的，一起來品嚐今天的餐點吧！
炙燒牛小排飯
上桌的時候賣相十足，看起來相當可口，牛小排上鋪上不少的鮭魚卵，搭配一些日式配菜，紅薑片、蛋絲，還有蒜片與哇沙米，還有附上一碗熱騰騰的日式味增湯。
牛小排本身是偏薄片的那種，可以搭配蒜片，也可以搭配鮭魚卵一起吃下，或是用牛小排包著米飯一起吃下，口味上很豐富有層次。
我自己是先分開吃，後面再把飯全部攪拌後用湯匙挖著吃。
跟咖喱飯一樣，你是拌還是不拌派呢？
哈哈，我認為自己喜歡都可以。
烤鮭魚定食
一上桌的烤鮭魚定食看起來也很棒，木盤與餐具很有質感，有兩大塊的鮭魚，厚薄度算中等，不會太薄也不是很厚實的那種，副食配菜部分有味增湯、泡菜、椒鹽、也有金桔可以擠在鮭魚上更增添風味。
鮭魚單吃是很原始鮭魚風味，帶點炙燒的香氣，建議是搭配椒鹽一起吃會更好（食用時要小心鮭魚有魚刺），這道鮭魚定食很適合不喜歡太油膩重口味的人，是一道簡單樸實的料理。
炸蝦（一份兩隻）
炸蝦非常大隻！是整隻蝦子裹粉下去炸的日式炸蝦，不像外面很多餐廳使用半成品的小炸蝦，就會變成都是在吃粉，但哇比沙比的炸蝦很真材實料，連蝦頭都一起下去炸，炸蝦非常真材實料、很好吃！有喜歡炸蝦的朋友這道要點！
真的好喜歡哇比莎比的餐盤，都好好看，真的充滿濃濃的日式風情。
日式炸豆腐
哇比莎比的炸物表現都很好欸！這次沒點炸豬排好像有點可惜（？）
日式炸豆腐也是水準之上，外層有滿滿的柴魚片，搭配日式醬汁，一口吃下，外酥內嫩，好好吃，喜歡吃日式炸豆腐的也不要錯過哦！
手作蕨餅
蕨餅有兩個口味，黃豆以及抹茶口味，擺盤好美很適合拍照～蕨餅四四方方的外表長得好可愛。
附上了黑糖醬，可以沾著吃，濃濃黑糖香跟蕨餅蠻合拍的，一口一個剛剛好。
布朗尼
跟以往吃的布朗尼不一樣，店家竟然是用四小塊的精緻樣貌呈現耶，搭配的也不是冰淇淋，而是比較代表日式的抹茶紅豆，我想店家應該是把布朗尼跟日式去做結合，變成「西日合併」的創意料理，吃起來的感覺不會太甜膩，巧克力搭配抹茶與紅豆真的蠻特別的。
黑糖鮮奶
來之前就有先看過其他客人推薦這款飲品，今天就想說一定要點來喝，而且我超愛黑糖！
上層是有一層奶蓋的感覺，中間則是鮮奶，黑糖在最底部，店員也會貼心提醒喝之前要攪拌均勻哦～
入口的的黑糖香很濃郁，甜度也很剛好，不會太甜膩，非常喜歡欸！好喝！
抹茶拿鐵
我對抹茶也蠻喜愛的，這款喝起來基本上接近無糖，應該頂多一分糖的微甜，搭配甜食點心一起吃我覺得還蠻不錯的。
喜歡喝抹茶的人應該有分喝甜與不喝甜兩派，如果喜歡喝甜甜抹茶這款可能比較不適合，但如果你是喜歡喝無糖或是微糖的應該會覺得還不錯。
店內目前有限時的活動：
點飲料就會送-小點心蕨餅
（活動時間不確定到什麼時候，可以參考店家粉專哦！）
哇比莎比
地址：台中市太平區長安六街49號
營業時間： 無公休 11:00 ~ 21:00
電話：(04)3509 8358
店家：FB
店家：IG
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